Pikantny, pieprzny z nutą czosnku – Klasyk! Aglio olio e peperoncino czyli makaron spaghetti z papryczkami chili. Aglio olio e peperoncino frapuje mnie o tyle bardziej, że chyba już prościej się nie da. A co nie oznacza, że i tak nie ukoimy dobrze zmysłów.

Mój makaron aglio olio przygotowałam z zielonej i czerwonej papryczki chili co uczyniło go nieco bardziej pikantną lecz nadal idealną pastą. Dla złamania oczywistych reguł spaghetti przyrządziłam bez odcedzania makaronu a pietruszkę zastąpiłam siekaną kolendrą.

INNE PYSZNE PRZEPISY NA MAKARONY:
  CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z PARMEZANEM  
  CALAMARI Z SOSEM ALFREDO  
  TAGLIATELLE AL POMODORO CRUDO  
  SPAGHETTI Z KURKAMI I GROSZKIEM  

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO:
– Włoskie pyszne danie
– Proste i szybkie
– Boski makaron z pikantnym finiszem
– Fantastyczna potrawa dla zabieganych
– Klasyk!

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT

CO POTRZEBUJESZ:

– Makaron spaghetti – 2 porcje / z reguły 200g / używam nieco mniej
– Oliwa z oliwek – 6 łyżek
– Czosnek – 4 ząbki
– Papryczka chili czerwona
– Papryczka chili zielona
– Kolendra świeża – posiekana 1 łyżka + do podania
– Sól do smaku i do gotowania makaronu
– Pieprz czarny mielony

JAK TO ZROBIĆ:

1. Makaron ugotuj w osolonym wrzątku. Jeśli makaron wg przepisu na opakowaniu gotuje się al dente 12 minut, zdejmij go z płyty wraz z wodą w której się gotował po około 10 minutach, nie odlewaj.

2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj do niej pokrojony w cienkie plasterki czosnek oraz drobno posiekane papryczki chili, bez pestek i białych błonek. Posól do smaku. Smaż na małym ogniu około 5 minut.

3. Wlej odrobinę wody w której gotował się makaron, oraz makaron bezpośrednio z tej wody.

4. Dodaj posiekaną kolendrę i całość dobrze wymieszaj.

5. Serwuj na talerzach oprószone świeżo mielonym pieprzem, opcjonalnie dodaj kolejną porcję kolendry.

Jeśli nie lubisz kolendry, użyj natki pietruszki.

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Servings: 2
Author: Globus Kulinarny

SKŁADNIKI

  • Makaron spaghetti – 2 porcje / z reguły 200g / używam nieco mniej
  • Oliwa z oliwek – 6 łyżek
  • Czosnek – 4 ząbki  
  • Papryczka chili czerwona
  • Papryczka chili zielona
  • Kolendra świeża – posiekana 1 łyżka + do podania
  • Sól do smaku i do gotowania makaronu
  • Pieprz czarny mielony

PRZEPIS

  • Makaron ugotuj w osolonym wrzątku. Jeśli makaron wg przepisu na opakowaniu gotuje się al dente 12 minut, zdejmij go z płyty wraz z wodą w której się gotował po około 10 minutach, nie odlewaj. 
  • Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj do niej pokrojony w cienkie plasterki czosnek oraz drobno posiekane papryczki chili, bez pestek i białych błonek. Posól do smaku. Smaż na małym ogniu około 5 minut.
  • Wlej odrobinę wody w której gotował się makaron, oraz  makaron bezpośrednio z tej wody.
  • Dodaj posiekaną kolendrę i całość dobrze wymieszaj.
  • Serwuj na talerzach oprószone świeżo mielonym pieprzem,  opcjonalnie dodaj kolejną porcję kolendry.
  • Jeśli nie lubisz kolendry, użyj natki pietruszki.
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

SMACZNEGO!