Pikantny, pieprzny z nutą czosnku – Klasyk! Aglio olio e peperoncino czyli makaron spaghetti z papryczkami chili. Aglio olio e peperoncino frapuje mnie o tyle bardziej, że chyba już prościej się nie da. A co nie oznacza, że i tak nie ukoimy dobrze zmysłów.
Mój makaron aglio olio przygotowałam z zielonej i czerwonej papryczki chili co uczyniło go nieco bardziej pikantną lecz nadal idealną pastą. Dla złamania oczywistych reguł spaghetti przyrządziłam bez odcedzania makaronu a pietruszkę zastąpiłam siekaną kolendrą.
INNE PYSZNE PRZEPISY NA MAKARONY:
CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z PARMEZANEM
CALAMARI Z SOSEM ALFREDO
TAGLIATELLE AL POMODORO CRUDO
SPAGHETTI Z KURKAMI I GROSZKIEM
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO:
– Włoskie pyszne danie
– Proste i szybkie
– Boski makaron z pikantnym finiszem
– Fantastyczna potrawa dla zabieganych
– Klasyk!
ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT
CO POTRZEBUJESZ:
– Makaron spaghetti – 2 porcje / z reguły 200g / używam nieco mniej
– Oliwa z oliwek – 6 łyżek
– Czosnek – 4 ząbki
– Papryczka chili czerwona
– Papryczka chili zielona
– Kolendra świeża – posiekana 1 łyżka + do podania
– Sól do smaku i do gotowania makaronu
– Pieprz czarny mielony
JAK TO ZROBIĆ:
1. Makaron ugotuj w osolonym wrzątku. Jeśli makaron wg przepisu na opakowaniu gotuje się al dente 12 minut, zdejmij go z płyty wraz z wodą w której się gotował po około 10 minutach, nie odlewaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj do niej pokrojony w cienkie plasterki czosnek oraz drobno posiekane papryczki chili, bez pestek i białych błonek. Posól do smaku. Smaż na małym ogniu około 5 minut.
3. Wlej odrobinę wody w której gotował się makaron, oraz makaron bezpośrednio z tej wody.
4. Dodaj posiekaną kolendrę i całość dobrze wymieszaj.
5. Serwuj na talerzach oprószone świeżo mielonym pieprzem, opcjonalnie dodaj kolejną porcję kolendry.
Jeśli nie lubisz kolendry, użyj natki pietruszki.
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
SKŁADNIKI
- Makaron spaghetti – 2 porcje / z reguły 200g / używam nieco mniej
- Oliwa z oliwek – 6 łyżek
- Czosnek – 4 ząbki
- Papryczka chili czerwona
- Papryczka chili zielona
- Kolendra świeża – posiekana 1 łyżka + do podania
- Sól do smaku i do gotowania makaronu
- Pieprz czarny mielony
PRZEPIS
- Makaron ugotuj w osolonym wrzątku. Jeśli makaron wg przepisu na opakowaniu gotuje się al dente 12 minut, zdejmij go z płyty wraz z wodą w której się gotował po około 10 minutach, nie odlewaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj do niej pokrojony w cienkie plasterki czosnek oraz drobno posiekane papryczki chili, bez pestek i białych błonek. Posól do smaku. Smaż na małym ogniu około 5 minut.
- Wlej odrobinę wody w której gotował się makaron, oraz makaron bezpośrednio z tej wody.
- Dodaj posiekaną kolendrę i całość dobrze wymieszaj.
- Serwuj na talerzach oprószone świeżo mielonym pieprzem, opcjonalnie dodaj kolejną porcję kolendry.
- Jeśli nie lubisz kolendry, użyj natki pietruszki.
