Pulpety z kalafiora to jedna z modnych dziś wersji, warzywnych pulpetów. Moją wersję przygotowałam praktycznie identycznie jak tradycyjne mięsne mielone z zeszkloną cebulką i dodatkiem zielonego.
Świetna alternatywa na warzywny obiad, którą pokochają nie tylko fani kalafiora ale również dzieci.
Polecam Wam również:
PLACKI ZIEMNIACZANE Z DIPEM RZODKIEWKOWYM
PANCAKES Z KURKAMI W SOSIE MAŚLANYM
FALAFELE Z CIECIERZYCY
ILOŚĆ PORCJI: 2-3
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– Kalafior 500 g po obraniu
– Cebula
– Jajko
– Pietruszka / Szczypiorek / Koperek – 2 posiekane łyżki
– Mąka 2 łyżki
– Sos sojowy jasny – 1 łyżka
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Bułka tarta 4-5 łyżek
– Oliwa
PRZYGOTOWANIE:
1. Kalafior oczyść, umyj, podziel na różyczki.
2. Gotuj w osolonym wrzątku ok. 10 minut. Tak by zmiękł ale jeszcze pozostał sprężysty.
3. W między czasie poszatkuj cebulę i zeszklij na oliwie.
4. Odcedź kalafior i osusz z nadmiaru wody.
5. Przepuść przez praskę do ziemniaków lub ubij tłuczkiem.
6. Przypraw solą, sosem sojowym, pieprzem.
7. Dodaj cebulę, jajko, mąkę i łyżkę bułki tartej.
8. Dołóż szczypiorek, pietruszkę lub koperek i całość dobrze wymieszaj.
9. Formuj kotleciki, obtaczaj w bułce tartej.
10. Smaż na rozgrzanym tłuszczu na rumiano z obu stron.
