Każdy prawdopodobnie chociaż raz, jadł pulpeciki w Ikei. Ja szukałam jakiś czas tego smaku, ponieważ uwielbia je mój syn.
Z pewnością dzisiejsze na szybko wyczarowane pulpeciki wołowe w sosie azjatyckim (sojowo – kokosowo – pomidorowym) są nie tylko co podobne w smaku, ale i o niebo lepsze.
Raz że, wiem co jem, bo wiem jakich produktów użyłam, a dwa i najważniejsze – smak petarda. (Petarda to ostatnio moje ulubione słowo).
Pulpeciki wołowe w sosie azjatyckim – soczyste, aromatyczne, smaczne.
Podczas gdy same w sobie nie potrzebują dodatków, z pewnością będą idealne do serwowania z makaronami, ziemniakami, kaszami i ryżami.
POLECAM TEŻ:DORSZ W MIGDAŁACH Z PUREE Z TOPINAMBURU NA SOSIE BAZYLIKOWO-KOKOSOWYM Z AWOKADO
AZJATYCKI KURCZAK Z BAMBUSEM I ANANASEM
MIELONE Z INDYKA Z CUKINIĄ
MARYNOWNE ŻEBERKA, DUSZONE W SOSIE WŁASNYM
SKŁADNIKI // 18 SZTUK
– Mleko kokosowe 200 ml
– Pomidory z puszki (użyłam pomidorów ITALIAMO – obranych w sosie pomidorowym z cebulą i czosnkiem)
– 5 ząbków czosnku
– Połowa łyżeczki papryki chilli w proszku
– Sos sojowy 3 łyżki
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– Pół papryki czerwonej lub 1 mała
– Cebula
– 2 Szalotki
– Sól do smaku
– Natka pietruszki – ok. 2 łyżki drobno poszatkowanej
– Masło – łyżka
– Oliwa do smażenia
– Słodka papryka 1 łyżeczka
– Bazylia – ok. 20 dużych listków
– Imbir świeży – kawałek ok. 1,5 cm
PRZYGOTOWANIE
1. Mięso przełóż do miski, posól do smaku.
2. Na rozgrzanej oliwie zeszklij jedną cebulę pokrojoną w drobną kostkę i przełóż do mięsa.
3. Na tej samej patelni przesmaż pokrojoną w drobną kostkę czerwoną paprykę. Gdy lekko zmięknie dodaj do mięsa.
4. Kolejno dodaj do mięsa około pół łyżeczki papryki mielonej chilli, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz 1 łyżkę stołową sosu sojowego jasnego.
5. Poszatkuj 10 dużych liści bazylii i dożuć do mięsa.
6. Wsyp 1 płaską łyżkę mąki ziemniaczanej i całość bardzo dobrze wymieszaj.
7. Formuj małe pulpety, mokrymi dłońmi.
8. Pulpety obtocz delikatnie w mące ziemniaczanej i smaż na rozgrzanej oliwie z masłem z dwóch stron, około 5 minut na stronę.
9. Mięso przełóż na talerz i na tą samą patelnię wrzuć poszatkowane 2 szalotki oraz imbir starty na tarce i 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę.
10. Gdy cebula zmięknie dodaj pomidory z puszki oraz mleko kokosowe.
11. Posól do smaku, wsyp łyżeczkę papryki mielonej słodkiej.
12. Dodaj 2 łyżki sosu sojowego i kolejne 10 dużych poszatkowanych listków bazylii.
13. Do sosu dodaj odłożone wcześniej pulpety. Przesmaż całość chwilę delikatnie mieszając.
14. Zmniejsz źródło ciepła i całość na 10 minut przykryj pokrywką.
15. Posyp pulpety poszatkowaną natką pietruszki.
