NALEŚNIKI Z WARZYWAMI I SEREM NA PALONYM MAŚLE
Naleśniki z warzywami i serem na palonym maśle -magia idealnie skomponowanego smaku.
Servings 3
Składniki
- Cukinia
- Czerwona papryka
- Groszek mrożony – duża garść
- Kukurydza – puszka
- Cebula biała – 1 sztuka
- Marchewka – 2 sztuki
- Tarty ser cheddar – 200g
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Kurkuma do smaku
- Papryka słodka do smaku
- Olej
- Masło 2-3 łyżki
- Mąka pszenna – 250g
- Mleko – 500g
- Jajka – 2 sztuki
Instrukcje
- Z mąki, jajek, 2 łyżek oleju, mleka i szczypty soli przygotuj gładkie, lejące ciasto na naleśniki.
- Z pomocą chochelki wlewaj niewielką ilość ciasta naleśnikowego na rozgrzaną, natłuszczoną, nieprzywierającą patelnię, rozprowadź i smaż po 2-3 minuty z każdej ze stron.
- Postępuj dokładnie jak w punkcie 2 do usmażenia pozostałych naleśników.
- Cebulę pokrój w kostkę wrzuć na głęboką patelnię z rozgrzaną niewielką ilością oliwy.
- Marchewkę, paprykę i cukinię pokrój w drobną kostkę dodaj do cebuli. Podsmażaj od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj kukurydzę, zmniejsz ogień, patelnię przykryj pokrywką i duś warzywa około 5 minut. Po tym czasie dodaj mrożony groszek i duś kolejne 5 minut.
- Całość dopraw do smaku solą, pieprzem, kurkumą oraz papryką. Zamieszaj i odsącz warzywa na sicie z nadmiaru płynów.
- Nakładaj po dwie łyżki farszu na każdego naleśnika, posyp obficie tartym cheddarem.
- Naleśniki złóż na pół i jeszcze raz na pół, uzyskując zgrabne trójkąty.
- Tak przygotowane faszerowane trójkąty, podsmaż partiami z obu stron na uprzednio rozpuszczonym, rozgrzanym maśle.