ŁOSOŚ TERIYAKI Z SALSĄ Z MANGO
Łosoś teriyaki z salsą z mango to perfekcyjne połączenie zdrowej ryby ze słodko ostrym owocem.
Porcje 2
Składniki
- Łosoś – dwie porcje ok. 300g
- Sos teriyaki – 2 łyżki
- Sól do smaku
- Rukola – duża garść
- Oliwa z oliwek
- Chili w płatkach / opcjonalnie /
- SALSA Z MANGO:
- – Mango
- – Limonka – sok z połowy
- – Czosnek – ząbek
- – Papryczka chili
- – Świeża mięta – 10-15 listków / w zależności od wielkości /
- – Bazylia – 10-15 listków / w zależności od wielkości /
- – Szalotka
- – Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- – Sól do smaku
- – Pieprz do smaku
Instrukcje
- Łososia umyj, osusz, usuń skórę i ości jeśli są. Dopraw solą, przełóż do miseczki. Dodaj sos teriyaki i obtocz dokładnie w nim rybę. Odstaw do lodówki na minimum10 minut.
- Tak przygotowaną rybę, usmaż na rozgrzanej oliwie na rumiano z obu stron po około 5minut na stronę w zależności od grubości ryby.
- Mango, chili i szalotkę pokrój w drobną kostkę, czosnek przepuść przez praskę. Bazylię i miętę drobno posiekaj. Przełóż wszystko do miseczki, dopraw solą, pieprzem, sokiem z limonki oraz oliwą. Całość zamieszaj i odstaw aby smaki się przegryzły.
- Na talerzach nałóż porcje rukoli. Na rukoli ułóż łososia a na łososiu sporą porcję salsy. Skrop dodatkową porcją oliwy z oliwek i opcjonalnie oprósz płatkami chili.