KROKIETY ZMIEMNIACZANE FASZERWANE SEREM
Krokiety ziemniaczane faszerowane serem, to ziemniaczana klasyka! Aksamitne, ziemniaczane wnętrze, otulone chrupiącą panierką. Ukryty wewnątrz aromatyczny, kremowy ser, rozciągający się nieśmiało podczas jedzenia. Ziemniaki mają wiele twarzy, te krokiety to jedna z tych idealnych.
Servings 4
Składniki
- Ziemniaki ugotowane w osolonej wodzie 900g
- Mąka pszenna – 200g +do panierowania i podsypywania
- Jajka – 3 sztuki ( w tym 2 do panierowania )
- Ser żółty w kawałku – 250g
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Bułka tarta do panierowania
- Olej do smażenia
Instrukcje
- Ugotowane wcześniej w osolonej wodzie, ostudzone ziemniaki przepuść przez praskę.
- Dodaj całe jajko, mąkę oraz około 50g startego drobno sera żółtego.
- Dopraw solą i pieprzem i całość dokładnie wymieszaj.
- Pozostały żółty ser pokrój w 12 słupków, około 1x1 cm.
- Nakładaj czubatą łyżkę masy na wilgotną dłoń, rozpłaszcz delikatnie drugą, ułóż na środku słupek żółtego sera i zawiń boki dokładnie do środka.
- Uformuj kształt podłużnego krokieta, i ułóż na oprószony mąką blat, dodatkowo obtaczając dookoła w mące.
- Postępuj podobnie z pozostałą masą i serem.
- Gotowe krokiety obtaczaj w rozkłóconych pozostałych dwóch jajkach i panieruj w bułce tartej.
- Smaż na rumiano z każdej strony.
- Do tego typu warzywnych krokietów, świetnie się sprawdzi sos kurkowy lub pieczarkowy.