KOTLECIKI MARCHEWKOWE FODMAP
Kotleciki marchewkowe Fodmap, pyszne, epickie, zdrowe. Kotleciki z marchewki bez glutenu o których dokładkę proszą wszyscy. Aksamitne wewnątrz, chrupiące na zewnątrz. Paleta smaków a to jedynie marchewka.
Servings 4
Składniki
- Marchewka ugotowana w wodzie lub na parze bez soli – 500g
- Cebula duża
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Kurkuma do smaku
- Słodka papryka do smaku
- Jajko
- Mąka AB z pradawnej pszenicy około 100g lub + mąka do podsypywania i panierowania
- Oliwa
- Serek śmietankowy Almette lub podobny
- Szczypiorek
Instrukcje
- Ugotowane marchewki przepuść przez drobną praskę.
- Posól i popieprz do smaku.
- Cebulę poszatkuj w drobną kostkę, zeszklij na odrobinie oliwy i dodaj do marchewkowej masy.
- Dopraw papryką oraz kurkumą.
- Dodaj mąkę i jajko - całość dobrze wymieszaj.
- Rozłóż na blacie arkusz papieru do pieczenia, podsyp go mąką.
- Zwilżonymi dłońmi uformuj równe kulki. Powstałe kulki umieść na przygotowanym papierze z mąką. Pamiętaj o moczeniu rąk to bardzo ułatwia pracę. Kulki rozpłaszcz na papierze.
- Wykładaj po łyżeczce serka śmietankowego Almette lub podobnym, posyp posiekanym drobno szczypiorkiem i zawijaj boki do góry tak by zamknąć farsz w środku.
- Tak przygotowane kotleciki obtaczaj w mące AB i smaż na rumiano w rozgrzanym oleju z obu stron.
- Podawaj z rukolą i pomidorkami.