GRILLOWANY BAKŁAŻAN Z PESTO Z SELERA NACIOWEGO I ORZECHÓW
Grillowany bakłażan z pesto z selera naciowego – idealny. Bakłażan to warzywo które można kochać lub nienawidzić. Ja zdecydowanie należę do tych pierwszych.
Servings 1
Składniki
- Bakłażan – 1 średnia sztuka
- Liście selera naciowego - garść
- Orzechy laskowe – 10 kulek
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Czosnek – mały ząbek
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej do posmarowania patelni grillowej
- Cebula czerwona mała
- Ocet ryżowy – 1 łyżka
- Cukier trzcinowy – 1 łyżeczka
Instrukcje
- Bakłażana dokładnie umyj, osusz i pokrój w równe plasterki.
- Patelnię grillową nasmaruj oliwą i rozgrzej.
- Na rozgrzanej patelni ułóż krążki bakłażana, posól i popieprz do smaku. Grilluj z obu stron do uzyskania charakterystycznych rumianych prążków.
- Cebulkę czerwoną, pokrój w drobną kostkę. Przełóż do małego słoiczka. Dopraw solą i cukrem. Dodaj ocet ryżowy oraz łyżkę wody. Zamieszaj i odstaw do przegryzienia się smaków.
- Liście selera naciowego, orzechy laskowe oraz mały ząbek czosnku – drobno poszatkuj. Dopraw pieprzem i solą. Przełóż do miseczki i zmieszaj dokładnie z dwoma łyżkami oliwy.
- Gotowego bakłażana ułóż płasko na talerzu. Nałóż pesto oraz marynowaną cebulkę.
- Całość skrop pozostałą łyżką oliwy, popieprz do smaku.