TAGLIATELLE Z ZIELONYM PESTO I KREWETKAMI
Zielone pesto z pieprznej rukoli oraz cudownie pachnącej bazylii w towarzystwie orzeszków pinii z cierpką oliwą, ostrym czosnkiem i orzeźwiającym sokiem z limonki otula ten przepyszny makaron. Do tego znakomite, nieco pikantne, mocno czosnkowe, krótko smażone krewetki.
Servings 2
Składniki
- Krewetki – 200g
- Makaron tagliatelle – 2 porcje
- Sól do smaku
- Pieprz cytrynowy do smaku
- Czosnek – 1 ząbek
- Chili w płatkach
- Olej kokosowy
- PESTO Z RUKOLI I BAZYLII
- – Orzeszki pinii – 20g
- – Rukola – garść
- – Bazylia – garść
- – Czosnek – 1 ząbek
- – Sok z połowy limonki
- – Sól – łyżeczka
- – Oliwa z oliwek 50g
Instrukcje
- Krewetki odmroź w zimnej wodzie. Osusz i oczyść jeśli tego wymagają. Oprósz solą, pieprzem cytrynowym, płatkami chili do smaku. Przełóż do miseczki dodaj duży ząbek przeciśnięty przez praskę i całość dobrze wymieszaj. Odstaw na czas przygotowania makaronu, aby smaki się przegryzły.
- Orzeszki pinii, rukolę, bazylię, oliwę z oliwek, 1 ząbek czosnku, łyżeczkę soli oraz sok z limonki zmiksuj na pesto.
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zostaw nieco wody z gotowania / około pół chochli /. Makaron odcedź, przelej zimną wodą i wymieszaj z pesto i z wodą w której się gotował.
- Krewetki usmaż na odrobinie oleju kokosowego. Po 2-3 minuty na każdą stronę. Dodaj makaron i całość dobrze wymieszaj. Podgrzewaj, aż makaron ponownie będzie ciepły.