Go Back
KOTLECIKI Z CUKINII I MARCHEWKI IDEALNE
Print

KOTLECIKI Z CUKINII I MARCHEWKI

Kotleciki z cukinii i marchewki – idealne. Cukinia, marchewka, cebula bo tak niewiele potrzeba by osiągnąć kulinarną rozkosz. Kotleciki z cukinii, rumiane niczym kwiaty w ogrodzie w połączeniu z lekkim sosem czosnkowym to już poezja. Duet cukinia i marchewka sprawdza się perfekcyjnie w wielu przepisach.
Course Dinner, Kolacja, Obiad
Cuisine Polska
Keyword Cukinia, Marchewka, Cebula, Kotlety warzywne
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 4
Author Globus Kulinarny

Ingredients

  • Cukinia zielona – większa sztuka (Lub dwie mniejsze)  
  • Marchewka młoda, średnia 
  • Cebula czerwona, średnia 
  • Jajko
  • Bułka tarta ok. 5 łyżek + do panierowania
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku
  • Olej do smażenia
  • Sos czosnkowy do podania (skład sosu w przepisie)

Instructions

  • Cukinię dokładnie umyj, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach - nie obieraj. Posól i odstaw na chwilę aby puściła jak najwięcej wody. Po chwili bardzo dokładnie odciśnij cukinię na sicie lub lepiej przez ściereczkę z nadmiaru wody. Przełóż do większej miski.
  • Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach, startą dołóż do cukinii.
  • Cebulę czerwoną, bardzo drobno posiekaj i dodaj co miski.   
  • Wbij jedno jajko, wsyp bułkę tartą. Posól i popieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
  • Formuj okrągłe kotleciki. Gotowe obtaczaj w bułce tartej i smaż na rumiano z obu stronna rozgrzanym tłuszczu.
  • Z jogurtu naturalnego (mały kubek), ząbku czosnku przeciśniętego przez praskę, płaskiej łyżki majonezu, łyżeczki musztardy miodowej, soli i pieprzu zrób szybki sos czosnkowy. Możesz do niego dodać również odrobinę posiekanego koperku, wedle uznania.