Conchiglioni nadziewane szpinakiem i ricottą to jedno z tych dań które warto wziąć pod uwagę, gdy mamy ochotę na pyszny bezmięsny obiad. Conchiglioni to nic innego jak rozpływające się w ustach kremowe wnętrze ukryte w pysznych muszlach.
Rodzaj Dinner, Obiad
Kuchnia Italian, Polska
Słowo kluczowe Makaron, Szpinak, Ricotta, Sos pomidorowy, Bazylia
Czas przygotowania 40 minutyminuty
Czas gotowania 30 minutyminuty
Porcje 2
Autor Globus Kulinarny
Składniki
Makaron Conchiglioni – 30 muszelek
Szpinak mrożony – liście 450g
Ser ricotta – 250g
Cebula – biała większa
Czosnek – 4 ząbki
Pomidory krojone w puszce Primo Gusto
Parmezan tarty – 20g
Bazylia świeża – 10 posiekanych listków
Gałka muszkatołowa – do smaku
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Olej do smażenia
Instrukcje
Makaronugotuj około 7 minut w osolonym wrzątku. Ugotuj więcej muszelek niż ilość którą chcesz nadziewać. Niektóre muszelki mogą się przerwać. Ugotowane muszle przelej zimną wodą i odstaw.
Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju. Dodaj cebulę posiekaną w kostkę. Cebulę przesmażaj do czasu kiedy się zeszkli.
Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Zamieszaj całość i dołóż mrożone liście szpinaku. Smaż od czasu do czasu mieszając aż szpinak całkowicie się rozmrozi.
Szpinak dopraw do smaku solą, pieprzem oraz gałką. Dodaj do niego ricottę i dobrze wymieszaj. Ewentualnie dopraw ponownie do smaku.
W naczyniu żaroodpornym rozprowadź po dnie puszkę pomidorów krojonych. Dopraw solą i pieprzem. Posyp posiekaną świeżą bazylią.
Każdą muszlę nadziej przygotowanym szpinakowym farszem i zanurz w sosie.
Postępuj tak samo z każdą kolejną muszelką do wykończenia farszu i miejsca wnaczyniu.
Tak przygotowane danie posyp parmezanem i piecz 25 minut w piekarnikunagrzanym do 180 stopni / góra-dół.