Go Back
PLACKI Z KUKURYDZY Z SALSĄ Z AWOKADO I MANGO
Print

PLACKI Z KUKURYDZY Z SALSĄ Z AWOKADO I MANGO

Te placki z kukurydzy z salsą z awokado i mango to przepyszna propozycja z myślą o śniadaniu. Placki wegetariańskie, sycące i smakowite.
Course Breakfast, Dinner, Kolacja
Cuisine Polska
Keyword Placki, Kukurydza, Awokado, Mango, Salsa
Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Servings 2
Author Globus Kulinarny

Ingredients

  • Kolba kukurydzy ugotowanej – 2 sztuki
  • Dymka wraz z cebulą – 3 sztuki
  • Jajka wiejskie duże – 2 sztuki
  • Mąka – 5 łyżek / lub więcej w zależności od wielkości jajek
  • Natka pietruszki – 3 gałązki
  • Papryka słodka – 1 łyżeczka
  • Awokado
  • Małe mango / lub połowa dużego
  • Mała czerwona cebula / lub połowa większej
  • Bazylia kilka świeżych listków
  • Cytryna
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka
  • Olej do smażenia

Instructions

  • Z ugotowanych kolb kukurydzy odetnij ziarna. Przełóż do miski.
  • Dodaj posiekane 2 dymki wraz z cebulą oraz dwie gałązki natki pietruszki.
  • Dopraw słodką papryką, solą oraz pieprzem.
  • Wbij do miski 2 duże wiejskie jajka i z grubsza zamieszaj.
  • Partiami dodawaj mąkę i wymieszaj dokładnie.
  • Smaż na rozgrzanej oliwie na rumiano z obu stron, około 3-4 minuty na stronę.
  • Awokado, mango i czerwoną cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
  • Dodaj posiekane listki bazylii oraz posiekaną pozostałą nać pietruszki.
  • Wciśnij sok z ćwiartki cytryny, dodaj łyżkę oliwy z oliwek, posól i popieprz do smaku.
  • Dobrze wymieszaj. Serwuj wraz z plackami.