Print
PLACKI Z KUKURYDZY Z SALSĄ Z AWOKADO I MANGO
Te placki z kukurydzy z salsą z awokado i mango to przepyszna propozycja z myślą o śniadaniu. Placki wegetariańskie, sycące i smakowite.
Course Breakfast, Dinner, Kolacja
Cuisine Polska
Keyword Placki, Kukurydza, Awokado, Mango, Salsa
Prep Time 20 minutes minutes
Cook Time 12 minutes minutes
Servings 2
Author Globus Kulinarny
- Kolba kukurydzy ugotowanej – 2 sztuki
- Dymka wraz z cebulą – 3 sztuki
- Jajka wiejskie duże – 2 sztuki
- Mąka – 5 łyżek / lub więcej w zależności od wielkości jajek
- Natka pietruszki – 3 gałązki
- Papryka słodka – 1 łyżeczka
- Awokado
- Małe mango / lub połowa dużego
- Mała czerwona cebula / lub połowa większej
- Bazylia kilka świeżych listków
- Cytryna
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Olej do smażenia
Z ugotowanych kolb kukurydzy odetnij ziarna. Przełóż do miski.
Dodaj posiekane 2 dymki wraz z cebulą oraz dwie gałązki natki pietruszki.
Dopraw słodką papryką, solą oraz pieprzem.
Wbij do miski 2 duże wiejskie jajka i z grubsza zamieszaj.
Partiami dodawaj mąkę i wymieszaj dokładnie.
Smaż na rozgrzanej oliwie na rumiano z obu stron, około 3-4 minuty na stronę.
Awokado, mango i czerwoną cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
Dodaj posiekane listki bazylii oraz posiekaną pozostałą nać pietruszki.
Wciśnij sok z ćwiartki cytryny, dodaj łyżkę oliwy z oliwek, posól i popieprz do smaku.
Dobrze wymieszaj. Serwuj wraz z plackami.