Go Back
ZUPA KURKOWA Z KOPERKIEM
Print

ZUPA KURKOWA Z KOPERKIEM

Zupa kurkowa z koperkiem to zupa dla amatorów leśnych grzybów. Ta zupa to smak lasu, smak lata. Obłędna!
Course Soup, Zupa
Cuisine Polska
Keyword Kurki, Grzyby, Zupa, Koperek
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 4
Author Globus Kulinarny

Ingredients

  • Kurki – 250g
  • Ziemniaki – 400g
  • Koperek – pęczek
  • Marchewka – 2 sztuki
  • Cebula biała
  • Masło – 2 łyżki
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka
  • Śmietana 36% – około 50 ml
  • Bulion warzywny – około 1 litra
  • Pieprz do smaku
  • Sól do smaku
  • Przyprawa Herb Butter do smaku / u mnie około 1 łyżeczka / od Dubai Food

Instructions

  • W garnku z grubym dnem rozpuść masło wraz z oliwą z oliwek. Dodaj posiekaną w kostkę cebulę i przesmaż.
  • Po około 2 minutach dodaj oczyszczone kurki. Małe pozostaw w całości, duże pokrój na mniejsze części. Przesmażaj kolejne 2 minuty.
  • Po tym czasie dodaj obrane, umyte i pokrojone w kosteczkę ziemniaki, smaż mieszając około 3 minut.
  • Zalej całość bulionem warzywnym i gotuj prawie do miękkości ziemniaków.
  • Kiedy ziemniaki będą al’dente dodaj startą na grubych oczkach marchewkę. Dogotuj ziemniaki do miękkości.
  • Zupę dopraw do smaku przyprawą herb butter, solą i pieprzem.
  • Wyłącz zupę dodaj posiekany koperek oraz słodką śmietankę.