Go Back
TUŃCZYK Z FASOLKĄ I JAJECZKAMI PRZEPIÓRCZYMI
Print

TUŃCZYK Z FASOLKĄ I JAJECZKAMI PRZEPIÓRCZYMI – TALERZ ZDROWIA

Tuńczyk z fasolką i jajeczkami przepiórczymi w towarzystwie świeżego zielonego groszku, chrupiących sałat i orzeźwiającej bazylii. Ten tuńczyk z fasolką to talerz zdrowia, idealna potrawa na obiad, śniadanie czy kolację kiedy żar leje się z nieba.  
Course Breakfast, Dinner, Kolacja, Sałatka
Cuisine Polska
Keyword Tuńczyk, Fasolka, Groszek, Jajka przepiórcze
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 2
Author Globus Kulinarny

Ingredients

  • Fasolka szparagowa zielona – 250g
  • Młode ziemniaki – 10 małych sztuk
  • Jajeczka przepiórcze – 10 sztuk
  • Tuńczyk w oleju – 1 puszka
  • Mix sałat 100g (rukola, endywia, cykoria)
  • Groszek blanszowany – mrożony lub świeży
  • Bazylia – 10 większych listków + mniejsze do dekoracji
  • Pieprz do smaku
  • Sól do smaku
  • Oliwa z oliwek
  • Masło – 1 łyżka

Instructions

  • Jajeczka przepiórcze ugotuj na twardo. Około 3 minuty, po czym zalej na 3-4 minuty zimną wodą.
  • Ziemniaki ugotuj al’dente, fasolkę do miękkości. Gotowe ziemniaki przesmaż na rumiano na maśle z odrobiną oliwy.
  • Groszek mrożony przelej wrzątkiem, świeży zblanszuj 3 minuty we wrzątku.
  • Tuńczyka odsącz i podziel na mniejsze elementy.
  • 10 większych listków bazylii drobno posiekaj i zalej 2 łyżkami oliwy z oliwek.
  • Mix sałat wyłóż na półmisek/talerz. Na wierzch ułóż fasolkę szparagową, podsmażone ziemniaczki oraz obrane, poprzekrawane na połówki jajeczka przepiórcze.
  • Dołóż elementy tuńczyka. Całość posól i popieprz do smaku.
  • Skrop dressingiem z bazylii i oliwy. Dołóż pozostałe listki bazylii.