Go Back
CARPACCIO Z BURAKA Z HALLOUMI NA MUSIE Z MANGO
Print

CARPACCIO Z BURAKA Z HALLOUMI NA MUSIE Z MANGO

Magia kolorów, mieszanka struktur, eksplozja smaków.
Course Appetizer, Przystawka
Cuisine Polska
Keyword Halloumi, Carpaccio, Mango, Granat
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 4
Author Globus Kulinarny

Ingredients

  • Ugotowany duży burak
  • Mango dojrzałe duże
  • Owoce granatu – 2-3 łyżki
  • Ser Halloumi - jedna kostka
  • Słonecznik – 2-3 łyżki nasion
  • Garść rukoli, botwinki
  • Bazylia – świeże listki
  • Chili w płatkach
  • Oliwa z oliwek
  • Pieprz do smaku

Instructions

  • Ugotowanego buraka, obierz i pokrój na bardzo cienkie plasterki.
  • Mango obierz, usuń pestkę. Miąższ przełóż do wysokiego naczynia, dodaj chili w płatkach do smaku, pieprz oraz łyżkę oliwy z oliwek. Zblenduj na gładki mus.
  • Ser halloumi, pokrój 12 plasterków i grilluj z obu stron na rumiano na suchej patelni.  
  • Na każdym z talerzy rozsmaruj porcję musu z mango, dołóż po kilka listów rukoli, botwinki i poukładaj po kilka plasterków buraka.
  • Na całość poukładaj po równo smażony ser halloumi. Posyp nasionami granatu oraz pestkami słonecznika. Dopraw dodatkowo chili w płatkach i skrop oliwą z oliwek.