PULPETY DROBIOWE Z WARZYWAMI I SEZAMEM
Pulpety drobiowe z warzywami i sezamem to w zasadzie kolejna wersja prawie klasycznych pulpetów, które wszyscy znamy. Ale jak wiadomo prawie potrafi czynić wielką różnicę.
Porcje 4
Składniki
- Mięso mielone z fileta kurczaka – 400g
- Czosnek – 2 ząbki do mięsa, 1 żabek do sosu
- Cebula
- Jajko
- Sos teriyaki – 1 łyżka do mięsa, 2 łyżki do sosu
- Bułka tarta – 2 łyżki
- Marchewka – duża lub 2 mniejsze
- Cukinia
- Por
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Płatki chili do smaku
- Syrop z agawy – 1 łyżka
- Sezam biały prażony – 1 łyżka
- Bazylia – świeże listki do podania
- Olej
Instrukcje
- Mięso wymieszaj z solą, pieprzem, 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę, sosem teriyaki, bułką tartą, jajkiem oraz zeszkloną na odrobinie oleju posiekaną w drobną kostkę cebulą. Mokrymi dłońmi uformuj pulpeciki. Smaż na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju.
- Marchewkę obierz i wraz z cukinią przy pomocy obieraczki do warzywne przygotuj warzywne paski. Od pora odetnij brzydką część a resztę pora przekrój wzdłuż na pół. Tak przygotowane warzywa, przesmaż na drugiej rozgrzanej patelni Przypraw solą i pieprzem.
- Sos teriyaki, syrop z agawy, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, płatki chili szczyptę soli dobrze razem wymieszaj. Tak przygotowany sos wlej na patelnię z pulpetami. Mieszaj od czasu do czasu aż sos nieco się zredukuje i nada aromatu pulpetom.
- Kotleciki serwuj na podduszonych warzywach, posypane białym sezamem w towarzystwie listków świeżej bazylii.