KURCZAK W POMARAŃCZACH Z GNOCCHI I SZPARAGAMI
Kurczak w pomarańczach z gnocchi i szparagami to banalnie prosta potrawa która praktycznie robi się sama za to w smaku jest niebanalnie skomponowana.
Porcje 2
Składniki
- Udko z kurczaka - 2 porcje
- Gnocchi – opakowanie 500g
- Pomarańcza – 2 małe sztuki
- Szparagi – 6 sztuk lub więcej
- Groszek mrożony – garść
- Czosnek – 2 ząbki
- Sos teriyaki – 2 łyżki
- Chili w płatkach – do smaku
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
- Mięta – świeże listki do podania
Instrukcje
- Udka kurczaka umyj, oczyść. Oczyść dolną kość, odcinając skórę ostrym nożem dookoła. Dopraw solą, pieprzem, płatkami chili, sosem teriyaki i pokrojonym w drobne plasterki czosnkiem. Odstaw do zamarynowania, najlepiej na noc.
- Zamarynowanego kurczaka usmaż na patelni z odrobiną oliwy na rumiano z obu stron. Po czym wyciśnij na patelnię sok z jednej pomarańczy, zmniejsz moc kuchenki i duś pod przykryciem około godziny.
- W między czasie gnocchi ugotuj w osolonym wrzątku 2 minuty od wypłynięcia, a szparagi i groszek zblanszuj krótko w osolonym wrzątku.
- Kiedy kurczak będzie już pyszny i mięciutki na patelnię dodaj ugotowane gnocchi i przesmażaj do zarumienienia.
- Drugą pomarańczę obierz ze skóry przy pomocy noża, tak by pozbyć się białych błonek i pokrój w plasterki. Te dołóż na patelnię do podgrzania i lekkiego zarumienienia.
- Serwuj danie posypane świeżą miętą w towarzystwie szparagów, groszku i soczystej pomarańczy.