ZUPA RYBNA Z DORSZA Z KREWETKAMI
Zdrowie z mórz i oceanów, pełne rybnych aromatów i soczystych pomidorów.
Porcje 4
Składniki
- Krewetki – 200g
- Dorsz polędwica – 350g
- Pomidory – 4 sztuki
- Por
- Czosnek – 4 ząbki
- Chili
- Białe wytrawne wino – 150 ml
- Dymka
- Masło – 2 łyżki
- Sos rybny – 2 łyżki
- Bazylia tajska pasta – 1 łyżka
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej kokosowy – 2 łyżki
Instrukcje
- Krewetki odmroź w zimnej wodzie. Osusz i oczyść jeśli tego wymagają. Usuń ogonki i po przekrajaj je na połówki. Zostaw kilka z ogonkiem do podania.
- Polędwicę z dorsza umyj, osusz i pokrój w grubą kostkę.
- Pora przekrój wzdłuż na pół i w plasterki, cebulę w kostkę, pomidory w kostkę, czosnek i chili w plasterki.
- W garnku z grubym dnem, na rozgrzanym oleju kokosowym, przesmaż pora, czosnek, cebulę oraz chili 2-3 minuty.
- Zalej winem, dopraw solą, pieprzem, bazylią tajską, sosem rybnym, chwilę pogotuj i wlej litr wody i zagotuj.
- Kiedy zupa się zagotuje, dołóż pokrojone pomidory i gotuj na średnim ogniu około 10 minut.
- Kolejno dodaj pokrojonego dorsza, delikatnie zamieszaj, po 5 minutach dodaj krewetki, masło i gotuj kolejne 5 minut.
- Do gotowej zupy wrzuć posiekaną dymkę. Serwuj z grzankami.