Danie dla wytrawnych graczy. Wołowina na pesto z rukolą i parmezanem to potrawa gdzie na opisanie doznań aż brakuje słów. Ta wołowina z rukolą jest po prostu niesamowita, niebiańska, klasa!
Rodzaj Dinner, Obiad, Salad
Kuchnia Italian, Polska
Słowo kluczowe Wołowina, Stek, Rukola, Parmezan, Pesto
Czas przygotowania 15 minutyminuty
Czas gotowania 6 minutyminuty
Porcje 2
Autor Globus Kulinarny
Składniki
Wołowina – stek ok. 200g
Rukola duża garść
Cebula czerwona
Boczek surowy – 4 cienkie plasterki
Parmezan – kawałek
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
PESTO
– Rukola duża garść
– Słonecznik nasiona – 30g
– Czosnek – 1 ząbek
– Oliwa z oliwek – 50g
– Sok z połowy limonki
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
Instrukcje
Wszystkie składniki na pesto zmiksować lub utrzeć w moździerzu.
Plasterki boczku ułóż na suchej patelni i zarumień z obu stron. Przełóż na deskę i pokrój na mniejsze części.
Stek wołowy posól do smaku i delikatnie roztłucz tłuczkiem. Usmaż na pozostałym po boczku tłuszczu po 2-3 minuty na stronę. Gotowy odłóż na chwilę by puścił soki i odpoczął. Potem pokrój w plasterki.
Z parmezanu wykrój przy pomocy obieraczki do warzyw cienkie paski. Cebulę pokrój w pióra.
Na talerzach nałóż porcje pesto i rozsmaruj. Na pesto ułóż wołowinę i rukolę. Całość posyp boczkiem, parmezanem i cebulą. Skrop oliwą z oliwek i oprósz świeżo mielonym pieprzem.