Prosto i szybko, a obłędnie, frapująco i pysznie. Zupa krewetkowa z dymką i ryżem, niebo, raj i rozkosz dla podniebienia. Ta zupa krewetkowa to jedynie i aż, mleko kokosowe, przecudowne krewetki, ryż jaśminowy i dymka.
Rodzaj Dinner, Soup
Kuchnia Azjatycka, Polska
Słowo kluczowe Krewetki, Zupa krewetkowa, Mleko kokosowe
Czas przygotowania 20 minutyminuty
Czas gotowania 15 minutyminuty
Porcje 2
Autor Globus Kulinarny
Składniki
Krewetki Vannamei mrożone – 250g
Ryż jaśminowy – 100g
Dymka
Mleko kokosowe – 1 puszka 400 ml
Pasta żółte curry – 1 czubata łyżka
Pasta bazylia tajska – 1 czubata łyżeczka
Płatki chili do smaku
Drobny szczypiorek do podania
Sól himalajska do smaku
Olej kokosowy – 1 łyżka
Instrukcje
Ryż wrzuć na suchą patelnię, podgrzej. Dodaj łyżkę oleju kokosowego oraz posiekaną drobno dymkę. Kolejno dodaj pastę curry i bazylię tajską. Przesmaż cały czas mieszając około 2 minuty.
Całość przełóż do garnka, zalej mlekiem kokosowym oraz dodatkową puszką wody. Dopraw solą i płatkami chili do smaku. Zagotuj.
Krewetki zalej zimną wodą i odmroź. Osusz, posól do smaku, usuń ogonki. Posiekaj na mniejsze części, 4 krewetki pozostaw w całości do padania.
Kiedy zupa się zagotuje, gotuj 10 minut. W połowie czasu gotowania dodaj krewetki.
Zupę serwuj w miseczkach, posypaną dodatkową porcją płatków chili w towarzystwie posiekanego drobnego szczypiorku.