Grillowany bakłażan, soczyste, jędrne pomidory i kremowa mozzarella to zdrowy zestaw idealny.
Course Przystawka, Salad
Cuisine Polska
Keyword Grillowany bakłażan, Sałatka, Pomidor
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 15 minutesminutes
Servings 1
Author Globus Kulinarny
Ingredients
Pomidor
Bakłażan / nie duży lub połowa większego /
Pomidorki koktajlowe – 6 sztuk
Mozzarella mini – 6 kulek
Cebulę czerwona mała
Oliwki zielone drylowane – 10 sztuk
Rukola garść
Bazylia świeża garść
Oliwa z oliwek
Pieprz czarny świeżo mielony
Sól do smaku
Instructions
Bakłażana umyj, osusz i pokrój w plasterki. Plasterki nasmaruj oliwą z oliwek z dwóch stron. Grilluj na patelni zwykłej lub grillowej na rumiano z obu stron.
Cebulę posiekaj w drobną kostkę, pomidora w plasterki. Pomidorki koktajlowe oraz kulki mozzarelli na pół. Oliwki odsącz z zalewy.
Na talerzu wyłóż garść rukoli a na niej poukładaj naprzemiennie bakłażana i plasterki pomidora. Na wierzch ułóż przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz mozzarellę.
Na wierzch wyłóż oliwki, posyp siekaną cebulą. Całość skrop oliwą z oliwek, przypraw solą i pieprzem do smaku.