Idealny czosnkowy sos oparty jedynie na gęstym jogurcie, idealnie soczysty kurczak w towarzystwie chrupiącego boczku. Brzmi nieźle, nie?
Course Breakfast, Dinner, Main Course
Cuisine Mexican
Keyword Burrito, Kurczak, Awokado, Sos czosnkowy
Prep Time 30 minutesminutes
Cook Time 10 minutesminutes
Servings 4
Ingredients
Pierś z kurczaka – 2sztuki
Boczek wędzony – 4 duże plastry
Tortilla pszenna lub pełnoziarnista – 4 sztuki
Awokado
Pomidor – duży
Cebula czerwona
Kiełki rzodkiewki – duża garść
Rukola – duża garść
Jogurt gęsty – 150g
Czosnek – większy ząbek lub 2 mniejsze
Sól himalajska do smaku
Pieprz czarny do smaku
Pieprz cayenne do smaku
Sos Teriyaki – 1 łyżka
Oliwa z oliwek lub olej
Instructions
Pierś z kurczaka, umyj, oczyść z białych błonek pokrój w kostkę. Przypraw solą, pieprzem, pieprzem cayenne oraz sosem Teriyaki. Całość dobrze wymieszaj. Usmaż na oliwie.
Jogurt przełóż do miseczki dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Posól i popieprz do smaku.
Plastry boczku smaż na suchej patelni, aż wytopi się tłuszcz i boczek się zarumieni.
Na środku każdej tortilli rozsmaruj sos czosnkowy, na sosie ułóż rukolę, kurczaka, awokado pokrojone na plasterki, cebulę pokrojoną w pióra. Dołóż po kilka plasterków pomidora, po plasterku boczku, posyp kiełkami i zroluj w rulon, jak krokiety. Najpierw boki do środka, a potem od dołu w rulon.
Tak przygotowane Burrito, grilluj na patelni grillowej do zarumienienia z obu stron, zaczynając od strony gdzie kończy się zawijanie.