Chlebki naan z bazylią i oliwą są puszyste, aromatyczne, pyszne. Bazylia nadaje im innego wymiaru a chlust oliwy i pieprzna chmurka świeżo mielonego pieprzu dopełnia idealnie całości.
Rodzaj Appetizer, Breakfast, Dinner, Przystawka
Kuchnia Indian
Słowo kluczowe Chlebki naan, Naan, Kuchnia Indyjska
Czas przygotowania 1 godzinagodzina30 minutyminuty
Czas gotowania 1 godzinagodzina30 minutyminuty
Porcje 48 PLACKÓW
Autor Globus Kulinarny
Składniki
Mąka pszenna – 300g + do podsypywania
Jogurt naturalny – 150g
Suche drożdże opakowanie – 7g
Woda pół szklanki
Jajko
Sól – 1 łyżeczka
Cukier trzcinowy – 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek do placków – 3 łyżki
Oliwa z oliwek do skropienia – 8 łyżeczek
Bazylia – garść świeżych listków
Pieprz czarny świeżo mielony
Instrukcje
Do miseczki dodaj drożdże cukier oraz wodę. Wymieszaj za pomocą rózgi. Odstaw na10-15 minut. Po tym czasie dodaj jogurt naturalny, jajko, sól i oliwę i ponownie całość dobrze wymieszaj.
Do dużej miski przesyp 200g mąki, dodaj zaczyn i mieszaj do momentu kiedy będzie to trudne. Przełóż masę na oprószony mąką blat. Dodawaj pozostałą mąkę do momentu, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i nie będzie się kleić. Gotowe ciasto przełóż do miski wysmarowanej oliwą, olejem, zakryj ściereczką i odstaw na minimum godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części, zrób z nich kulki. Każdą z kulek rozwałkuj na około pół centymetrowe placki. Gotowe placki smaż na suchej patelni na średnim ogniu do zarumienienia z obu stron.
Ciepłe usmażone placki posyp posiekaną bazylią, oprósz świeżo mielonym pieprzem i skrop oliwą z oliwek. Serwuj od razu, najlepiej smakują ciepłe!