PIEKIELNIE DOBRE ZIEMNIAKI Z PIKANTNYM CHORIZO I MIĘTĄ
Piekielnie dobre ziemniaki z pikantnym chorizo i miętą to już rozkoszny obłęd.
Course Dinner, Main Course
Cuisine Polska
Keyword Chorizo, Ziemniaki, Papryka
Prep Time 40 minutesminutes
Cook Time 40 minutesminutes
Servings 2
Author Globus Kulinarny
Ingredients
Ziemniaki – 8-10 sztuk
Chorizo pikantne 100-120g
Cebula
Pomarańczowe mini papryczki – 4 sztuki / lub jedna zwykła duża /
Mięta świeża
Kurkuma do smaku
Papryka wędzona do smaku
Chili w płatkach do smaku
Sól
Oliwa do smażenia ziemniaków – 2-3 łyżki
Instructions
Ziemniaki obierz i pokrój w grubsze plasterki. Plasterki umieść w garnku, zalej wodą, posól do smaku i gotuj około 20 minut. Chodzi o to aby ziemniaki zmiękły ale się nie rozpadały. Ugotowane ziemniaki rozłóż na blacie, dopraw kurkumą, papryką wędzoną oraz płatkami chili. Usmaż na oliwie na rumiano z obu stron. Gotowe ziemniaki przełóż na ręcznik papierowy.
Chorizo pokrój w plasterki i usmaż na rumiano z obu stron na suchej patelni. Z chorizo wytopi się tłuszcz na którym przygotujesz resztę dania.
Kiedy chorizo będzie już gotowe, dodaj do niego pokrojoną w pióra cebulę oraz papryczki pokrojone w krążki. Jeśli masz dużą paprykę pokrój ją w paski. Całość posól do smaku, przesmaż chwilę tak by warzywa lekko zmiękły ale zostały nadal chrupiące.
Na patelnię dodaj uprzednio usmażone ziemniaki, aby się podgrzały. Serwuj ze świeżymi listkami mięty.