Go Back
SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM ARBUZEM I KURCZAKIEM INACZEJ
Print

SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM ARBUZEM I KURCZAKIEM INACZEJ

Cynamonowe podudzia kurczaka karmelizowane w słodko pikantnym sosie chili do tego obłędna sałatka z makaronem ryżowym i arbuzem. Genialne umami!
Course Main Course
Cuisine Azjatycka, Polska
Keyword Makaron ryżowy, Arbuz, Kurczak,
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 2
Author Globus Kulinarny

Ingredients

  • Podudzia kurczaka – 6 sztuk
  • Makaron ryżowy – 100g
  • Arbuz – większy kawałek
  • Ogórek szklarniowy średniej wielkości
  • Dymka wraz z większą cebulką
  • Sałata rzymska mini – 1 sztuka
  • Mięta świeża – garść
  • Sezam biały prażony – 2 łyżki
  • Sos pikantno-słodkie chili  – 3 łyżki /u mnie TAO TAO /
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku
  • Papryka ostra do smaku
  • Cynamon do smaku
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka + oliwa do smażenia kurczaka   
  • Olej sezamowy – 2 łyżki  
  • Limonka – sok z całej małej sztuki

Instructions

  • Makaron ryżowy zalej wrzącą wodą i odstaw.
  • Podudzia kurczaka pozbaw skóry i kości, oczyść z ewentualnych białych błonek, przełóż na folię lub papier do pieczenia. Przykryj i delikatnie rozbij tłuczkiem. Dopraw do smaku solą, pieprzem, ostrą papryką oraz cynamonem. Tak przygotowanego kurczaka, usmaż z obu stron na rumiano na rozgrzanej oliwie. Kiedy kurczak będzie gotowy, dodaj na patelnię 3 łyżki sosu słodko pikantnego i całość dobrze wymieszaj. Zmniejsz ogień i zostaw na czas przygotowywania sałatki.
  • Na talerzach rozłóż, wcześniej umyte liście sałaty rzymskiej, na sałacie ułóż po porcji makaronu ryżowego a na nim pokrojonego na plastry ogórka.
  • Z arbuza wydrąż kulki i dodaj do sałatki. Jeśli nie masz możliwości wydrążenia kulek bo akurat nie masz czym to pokrój arbuza w kawałki.
  • Cebulkę z dymki pokrój na cienkie krążki, a dymkę w 5 cm paski – dodaj całość do sałatki. Dodaj również świeże listki mięty.
  • Z oleju sezamowego, soku z limonki, łyżki oliwy, szczypty soli i pieprzu przygotuj dressing. Gotowym dressingiem polej sałatki.
  • Na koniec całość i kurczaka i sałatkę posyp białym, prażonym sezamem.