Go Back
CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z PARMEZANEM
Print

CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z PARMEZANEM

Słoneczne, orzeźwiające cytrynowe tagliatelle z parmezanem, idealne oświetlenie na taki ponury dzień jak dziś.
Course Dinner, Main Course
Cuisine Italian
Keyword Tagliatelle cytrynowe, Makaron cytrynowy,
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 2
Author Globus Kulinarny

Ingredients

  • Makaron tagliatelle – 2 porcje
  • Oliwa z oliwek – 3-4 łyżki
  • Czosnek – 3 ząbki
  • Parmezan – 50g + do posypania
  • Cytryna – zest z 1 sztuki otarta skórka
  • Cytryna – sok 1 łyżka
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku
  • Świeża bazylia – około 10 małych listków do podania

Instructions

  • Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, według przepisu z opakowania. Kiedy odlewasz makaron, koniecznie odlej 1 chochlę wody w której się gotował.
  • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i od razu wciśnij 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane. Przesmażaj czosnek mieszając około 2 minuty.
  • Dodaj chochlę odlanej wcześniej wody z gotowanego makaronu, chwilę zredukuj. Dodaj zest starty z cytryny oraz sok z cytryny. Posól i popieprz do smaku. Dołóż makaron i całość dobrze wymieszaj.
  • Wyłącz płytę i do makaronu wrzuć tarty na tarce parmezan i ponownie wszystko wymieszaj.
  • Serwuj posypane dodatkową porcją parmezanu i świeżymi listkami bazylii.