LECSÓ CZYLI LECZO PO WĘGIERSKU
Papryka, pomidory i cebula! Tylko i aż! To składniki oryginalnego węgierskiego leczo. Lecsó czyli leczo po węgiersku, totalny minimalizm, pełen zniewalających witamin.
Porcje 4
Składniki
- Kiełbasa dobrej jakości – 300g
- Pomidory pelati bez skóry – 400g
- Papryka czerwona duża
- Papryka zielona duża
- Papryka żółta duża
- Papryka chili
- Czosnek – 2 ząbki
- Cebula czerwona
- Cebula biała
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Słodka papryka – 1 łyżka
- Oliwa – 1 łyżka
- Świeża kolendra Pietruszka
Instrukcje
- W garnku rozgrzej odrobinę oliwy i wrzuć do garnka pokrojoną w plasterki kiełbasę, smaż od czasu do czasu mieszając, w miedzy czasie dorzuć pokrojone w piórka cebulę i smaż całość aż się zarumieni.
- Papryki umyj, oczyść z gniazd nasiennych pokrój każdą na 4 części i potem w plasterki, dodaj do kiełbasy i cebuli. Smaż od czasu do czasu mieszając około 10 minut.
- Papryczkę chili drobno posiekaj i dodaj do leczo. Pomidory wyjmij z puszki i drobno posiekaj. Dodaj do garnka wraz z sosem z puszki. Dodatkowo dolej pół puszki wody jednocześnie zabierając całą cenną zawartość puszki. Dorzuć również dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.
- Całość posól i popieprz do smaku, dodaj łyżkę papryki słodkiej. Zakryj przykrywką i duś około 30 minut.
- Serwuj z świeżą kolendrą. Jeśli nie lubisz kolendry możesz użyć pietruszki. Jednak nie jest to już ten sam smak.