Płatki owsiane, kaszę gryczaną i migdały umieść w robocie kuchennym lub Thermomix’ie i zmiksuj na drobno. Dodaj daktyle, olej kokosowy i syrop klonowy i miksuj do momentu uzyskania lepkiego ciasta. Ciasto ma przypominać mokry piach. Gotowe ciasto przełóż na formę, najlepiej taką z wyjmowanym dnem, dociskając je bardzo mocno do spodu i brzegów.
Tak przygotowany spód umieść w lodówce na czas przygotowywania masy.
Mango obierz ze skóry i pokrój na mniejsze części, wraz z syropem klonowym i sokiem z limonki zmiksuj na gładki mus.
W rondelku umieść mleko kokosowe, skrobię kukurydzianą oraz agar. Zagotuj do temperatury powyżej 85 stopni, dodaj mus z mango i całość dobrze wymieszaj. Zostaw do lekkiego przestudzenia. Agar będzie wiązał masę już przy 30 stopniach. Przelej masę na gotowy spód i ponownie umieść tartę w lodówce.
Schłodzoną tartę udekoruj świeżymi owocami, miętą oraz płatkami migdałowymi.