CALAMARI Z SOSEM ALFREDO
Calamari z sosem alfredo! OH YAH! Jeśli szukacie czegoś pysznego, świeżego, szybkiego i do tego, do cna wciągającego to trafiliście idealnie.
Servings 2
Ingredients
- Makaron Calamari – 250g
- Masło – 50g / 1/4 kostki /
- Czosnek – 2 ząbki
- Ser grana padano – ok. 70g + 10g do dekoracji
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Rukola garść
- Kiełbasa dobrej jakości mała sztuka – ok. 70g
Instructions
- Makaron ugotuj w osolonym wrzątku, około 15 minut. Calamari to makaron który jest świetny, ale potrzebuje więcej czasu. Gotowy makaron odcedź zostawiając około 100 ml wody z gotowania.
- Podczas gdy makaron się gotuje, pokrój w drobną kosteczkę kiełbasę i przesmaż ją około 5 minut na suchej patelni. Po tym czasie zdejmij z patelni i odstaw.
- Ustaw nie za dużą moc palnika, dodaj masło, sól i pieprz do smaku oraz dwa ząbki przeciśnięte przez praskę lub pokrojone w plasterki. Podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia masła.
- Gdy masło jest już gładkie, dodaj chochlę wody z gotującego się makaronu, cały czas mieszając dodaj drugą. / razem około 100 ml / cały czas mieszaj na gadki sos.
- Gdy masło i woda się połączą, dodaj makaron, zaraz po nim wcześniej przesmażoną kiełbasę i starty na tarce ser grana padano. Całość dobrze wymieszaj. Ser się rozpuści i wraz z masłem stworzy idealny kremowy sos.
- Na koniec dodaj garść rukoli, zamieszaj. Serwuj na talerzach dodatkowo posypane tartym serem grana padano oraz czarnym świeżo mielonym pieprzem.