Go Back
TORTILLA Z POLĘDWICZKAMI I WARZYWAMI
Print

TORTILLA Z POLĘDWICZKAMI I WARZYWAMI

To mój niezawodny domowy sposób na zdrowy fast food.
Course Main Course
Cuisine Mexican
Keyword Kuchnia Meksykańska, Tortilla, Warzywa
Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Servings 4
Author Globus Kulinarny

Ingredients

  • Polędwiczki z kurczaka – 5 sztuk
  • Tortille pszenne duże – 4 sztuki
  • Roszponka – duża garść
  • Ogórek gruntowy – duży 1 sztuka
  • Papryka czerwona – duża 1 sztuka
  • Marynowana czerwona cebula / Cebula mała czerwona, łyżka octu ryżowego, łyżka wody, odrobina cukru i soli /
  • Ser tarty grana padano – ok. 8 łyżek
  • Dymka
  • Majonez – 1 łyżka
  • Jogurt naturalny gęsty – 2 łyżki
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Świeżo mielony pieprz
  • Świeżo mielona sól
  • Chili w płatkach do smaku
  • Sos Teriyaki – 1 łyżka
  • Oliwa

Instructions

  • Cebulę marynowaną najlepiej mieć już gotową w lodówce, przygotowaną dzień wcześniej. Ale jeśli nie posiadasz to pokrój cebulę w pióra, przełóż do miseczki, dodaj ocet wodę oraz sól i cukier, zamieszaj i odstaw do lodówki na godzinę.
  • Polędwiczki z kurczaka, umyj, oczyść i osusz. Przełóż do naczynia, posól do smaku, dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sos Teriyaki oraz chili w płatkach do smaku. Zamieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.
  • Jogurt naturalny przełóż do miseczki, wciśnij przez praskę ząbek czosnku, dodaj majonez, posól i popieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.
  • Zamarynowane polędwiczki usmaż na odrobinie oliwy z dwóch stron na rumiano, potem pokrój na mniejsze części.
  • Paprykę czerwoną, umyj, oczyść z gniazd nasiennych pokrój na 4 części a potem w paski. Tak przygotowaną paprykę przesmaż na odrobinie oliwy około 10 minut.
  • Ogórka i dymkę umyj i pokrój w plasterki.
  • Kiedy wszystkie składniki są gotowe, ułóż je na tortillach na środku, po równo w dowolnej kolejności, ale zaczynając od sosu a kończąc tartym serem.
  • Gotowe tortille zwiń w podobny sposób jak krokiety, najpierw krótsze boki do wewnątrz, a potem w rulon. Tak przygotowane rulony, grilluj na rumiano z obu stron.