Cebulę marynowaną najlepiej mieć już gotową w lodówce, przygotowaną dzień wcześniej. Ale jeśli nie posiadasz to pokrój cebulę w pióra, przełóż do miseczki, dodaj ocet wodę oraz sól i cukier, zamieszaj i odstaw do lodówki na godzinę.
Polędwiczki z kurczaka, umyj, oczyść i osusz. Przełóż do naczynia, posól do smaku, dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sos Teriyaki oraz chili w płatkach do smaku. Zamieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.
Jogurt naturalny przełóż do miseczki, wciśnij przez praskę ząbek czosnku, dodaj majonez, posól i popieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.
Zamarynowane polędwiczki usmaż na odrobinie oliwy z dwóch stron na rumiano, potem pokrój na mniejsze części.
Paprykę czerwoną, umyj, oczyść z gniazd nasiennych pokrój na 4 części a potem w paski. Tak przygotowaną paprykę przesmaż na odrobinie oliwy około 10 minut.
Ogórka i dymkę umyj i pokrój w plasterki.
Kiedy wszystkie składniki są gotowe, ułóż je na tortillach na środku, po równo w dowolnej kolejności, ale zaczynając od sosu a kończąc tartym serem.
Gotowe tortille zwiń w podobny sposób jak krokiety, najpierw krótsze boki do wewnątrz, a potem w rulon. Tak przygotowane rulony, grilluj na rumiano z obu stron.