GALETTE COMPLÈTE NALEŚNIKI PO BRETOŃSKU
Porcje 3
Składniki
- 7 Jajka
- 1 Cukinia
- 1 Marchewka
- Roszponka garść
- Ser tarty Grana Padano
- Nasiona chia
- 250 ml Mleko
- 125g Mąka typ 550
- 25g Masło rozpuszczone
- Sól do smaku
- Masło do natłuszczania patelni i do warzyw
Instrukcje
- Rozpuszczone masło, mleko, mąkę, 1 jajko, szczyptę soli zmiksuj na gładką masę, bez grudek.
- Na rozgrzaną patelnię nałóż odrobinę masła, wlej ciasto i rozprowadź po całej patelni. Kiedy naleśnik będzie ścięty, posyp go serem a na jego środek wbij jajko i zawijaj wszystkie boki do wewnątrz. Posól do smaku posyp odrobiną sera i zakryj pokrywką do momentu kiedy białko będzie ścięte a żółtko płynne. Tak postępuj z pozostałymi naleśnikami, co 2 naleśnik posmaruj patelnię odrobiną masła.
- Na drugiej patelni w między czasie dodaj odrobinę masła i dodaj pokrojone w paski za pomocą obieraczki do warzyw marchewkę i cukinię. Posól do smaku i duś do momentu, aż warzywa zmiękną ale pozostaną jędrne. Uwaga trzeba tego pilnować gdyż tak cienkie paski szybko są gotowe.
- Na talerz wyłóż gotowe jajko, posyp je delikatnie nasionami chia, dodaj porcję warzyw oraz roszponkę, oraz posiekaną dymkę.