Kotleciki marchewkowe Fodmap, pyszne, epickie, zdrowe. Kotleciki z marchewki bez glutenu o których dokładkę proszą wszyscy. Aksamitne wewnątrz, chrupiące na zewnątrz. Paleta smaków a to jedynie marchewka.
Marchewka ugotowana w wodzie lub na parze bez soli – 500g
Cebula duża
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Kurkuma do smaku
Słodka papryka do smaku
Jajko
Mąka AB z pradawnej pszenicy około 100g lub + mąka do podsypywania i panierowania
Oliwa
Serek śmietankowy Almette lub podobny
Szczypiorek
Instructions
Ugotowane marchewki przepuść przez drobną praskę.
Posól i popieprz do smaku.
Cebulę poszatkuj w drobną kostkę, zeszklij na odrobinie oliwy i dodaj do marchewkowej masy.
Dopraw papryką oraz kurkumą.
Dodaj mąkę i jajko - całość dobrze wymieszaj.
Rozłóż na blacie arkusz papieru do pieczenia, podsyp go mąką.
Zwilżonymi dłońmi uformuj równe kulki. Powstałe kulki umieść na przygotowanym papierze z mąką. Pamiętaj o moczeniu rąk to bardzo ułatwia pracę. Kulki rozpłaszcz na papierze.
Wykładaj po łyżeczce serka śmietankowego Almette lub podobnym, posyp posiekanym drobno szczypiorkiem i zawijaj boki do góry tak by zamknąć farsz w środku.
Tak przygotowane kotleciki obtaczaj w mące AB i smaż na rumiano w rozgrzanym oleju z obu stron.