Go Back
MAŚLANY CHŁODNIK OGÓRKOWY
Print

MAŚLANY CHŁODNIK OGÓRKOWY

Maślany chłodnik ogórkowy z rzodkiewką, szczypiorkiem, koperkiem bo tak smakuje orzeźwienie. Ten maślany chłodnik to wciągający smak i frapujące ochłodzenie. A przy tym prostota i szybkość wykonania.
Course Soup
Cuisine Polska
Keyword Chłodnik, Ogórek, Czosnek, Koperek
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 4
Author Globus Kulinarny

Ingredients

  • Ogórki – 2 duże
  • Maślanka – 400g
  • Jogurt naturalny gęsty – 400g
  • Rzodkiewki – pęczek
  • Koperek – pęczek
  • Szczypiorek drobny – pęczek
  • Czosnek – 3 ząbki ( lub dowolnie mniej lub więcej do smaku ) 
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku

Instructions

  • Ogórki porządnie umyj. Jednego obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i przełóż na sito, odciśnij z nadmiaru wody.  Drugiego nie obieraj, przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne.
  • Do dużej miski, zetrzyj na tarce o grubych oczkach umyte rzodkiewki, dodaj odciśniętego z nadmiaru wody ogórka.
  • W mikserze umieść wydrążonego z gniazd nasiennych ogórka, obrane ząbki czosnku, maślankę oraz gęsty jogurt. Posól i pieprz do smaku. Zmiksuj na gładko.
  • Przelej chłodnik do startych warzyw, dodaj posiekany koperek i szczypiorek i całość dobrze wymieszaj.
  • Ewentualnie dopraw jeszcze do smaku solą i pieprzem.
  • Chłodnik schłodź w lodówce do przegryzienia się smaków (najlepiej całą noc) – czym dłużej się chłodzi tym jest lepszy w smaku.
  • Serwuj z cząstkami rzodkiewek, posypany posiekanym koperkiem.