Maślany chłodnik ogórkowy z rzodkiewką, szczypiorkiem, koperkiem bo tak smakuje orzeźwienie. Ten maślany chłodnik to wciągający smak i frapujące ochłodzenie. A przy tym prostota i szybkość wykonania.
Course Soup
Cuisine Polska
Keyword Chłodnik, Ogórek, Czosnek, Koperek
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 15 minutesminutes
Servings 4
Author Globus Kulinarny
Ingredients
Ogórki – 2 duże
Maślanka – 400g
Jogurt naturalny gęsty – 400g
Rzodkiewki – pęczek
Koperek – pęczek
Szczypiorek drobny – pęczek
Czosnek – 3 ząbki ( lub dowolnie mniej lub więcej do smaku )
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Instructions
Ogórki porządnie umyj. Jednego obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i przełóż na sito, odciśnij z nadmiaru wody. Drugiego nie obieraj, przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne.
Do dużej miski, zetrzyj na tarce o grubych oczkach umyte rzodkiewki, dodaj odciśniętego z nadmiaru wody ogórka.
W mikserze umieść wydrążonego z gniazd nasiennych ogórka, obrane ząbki czosnku, maślankę oraz gęsty jogurt. Posól i pieprz do smaku. Zmiksuj na gładko.
Przelej chłodnik do startych warzyw, dodaj posiekany koperek i szczypiorek i całość dobrze wymieszaj.
Ewentualnie dopraw jeszcze do smaku solą i pieprzem.
Chłodnik schłodź w lodówce do przegryzienia się smaków (najlepiej całą noc) – czym dłużej się chłodzi tym jest lepszy w smaku.
Serwuj z cząstkami rzodkiewek, posypany posiekanym koperkiem.