CONCHIGLIONI NADZIEWANE SZPINAKIEM I RICOTTĄ
Conchiglioni nadziewane szpinakiem i ricottą to jedno z tych dań które warto wziąć pod uwagę, gdy mamy ochotę na pyszny bezmięsny obiad. Conchiglioni to nic innego jak rozpływające się w ustach kremowe wnętrze ukryte w pysznych muszlach.
Porcje 2
Składniki
- Makaron Conchiglioni – 30 muszelek
- Szpinak mrożony – liście 450g
- Ser ricotta – 250g
- Cebula – biała większa
- Czosnek – 4 ząbki
- Pomidory krojone w puszce Primo Gusto
- Parmezan tarty – 20g
- Bazylia świeża – 10 posiekanych listków
- Gałka muszkatołowa – do smaku
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Instrukcje
- Makaronugotuj około 7 minut w osolonym wrzątku. Ugotuj więcej muszelek niż ilość którą chcesz nadziewać. Niektóre muszelki mogą się przerwać. Ugotowane muszle przelej zimną wodą i odstaw.
- Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju. Dodaj cebulę posiekaną w kostkę. Cebulę przesmażaj do czasu kiedy się zeszkli.
- Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Zamieszaj całość i dołóż mrożone liście szpinaku. Smaż od czasu do czasu mieszając aż szpinak całkowicie się rozmrozi.
- Szpinak dopraw do smaku solą, pieprzem oraz gałką. Dodaj do niego ricottę i dobrze wymieszaj. Ewentualnie dopraw ponownie do smaku.
- W naczyniu żaroodpornym rozprowadź po dnie puszkę pomidorów krojonych. Dopraw solą i pieprzem. Posyp posiekaną świeżą bazylią.
- Każdą muszlę nadziej przygotowanym szpinakowym farszem i zanurz w sosie.
- Postępuj tak samo z każdą kolejną muszelką do wykończenia farszu i miejsca wnaczyniu.
- Tak przygotowane danie posyp parmezanem i piecz 25 minut w piekarnikunagrzanym do 180 stopni / góra-dół.