Drukuj
SUSHI CALIFORNIA SAKE YAKI Z GRILLOWANYM ŁOSOSIEM I KARMELIZOWANYMI ORZESZKAMI
Te sushi z grillowanym łososiem przenikają idealnie wszelkie smaki, a karmelizowane orzeszki sprawiają że, nabierają niecodziennego wydania.
Rodzaj Appetizer, Kolacja, Przystawka
Kuchnia Azjatycka
Słowo kluczowe Sushi, California sake yaki, Teriyaki, Łosoś
Czas przygotowania 1 godzina godzina
Czas gotowania 20 minuty minuty
Porcje 2
Autor Globus Kulinarny
- Ryż do sushi – 400g
- Marchewka
- Ogórek szklarniowy
- Filet z łososia ok. 300g
- Nori – 2 arkusze
- Biały prażony sezam
- Ocet ryżowy
- Olej roślinny do posmarowania patelni grillowej
- Sos teriyaki - 2 łyżki
- Sól do smaku
- Serek śmietankowy Philadelphia - 2 łyżki
- Orzeszki ziemne solone - ok. 70g
- Syrop klonowy - ok. 4 łyżki
- Sos sojowy do podania
- Marynowany imbir do podania
Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu z octem ryżowym.
Łososia oczyść, dopraw do smaku solą i sosem teriyaki i grilluj na patelni grillowej z obu stron. Możesz również upiec rybę lub ugotować na parze.
Ogórka oraz marchewkę obierz i pokrój w słupki ok. 10 cm. Marchewkę dodatkowo zblanszuj ok. 3 minuty we wrzątku.
Na macie bambusowej wyłożonej folią spożywczą połóż arkusz nori, na nim rozprowadź połowę ryżu. Ryż posyp sezamem i dociśnij.
Odwróć nori ryżem do dołu, posmaruj serkiem Philadelphia, ułóż blanszowaną marchewkę, ogórka oraz grillowanego łososia.
Zwiń w rulon za pomocą maty do zawijania sushi.
Powtórz czynności identycznie dla drugiej rolki.
Każdą z rolek pokrój na 8 krążków.
Orzeszki ziemne wrzuć na rozgrzaną patelnie, chwilkę podpraż. Dodaj syrop klonowy, skarmelizuj.
Serwuj rolki z sosem sojowym, karmelizowanymi orzeszkami i marynowanym młodym imbirem.