Cofnij
TAGLIATELE Z CUKINII Z TAPENADĄ I ORZESZKAMI
Drukuj

TAGLIATELE Z CUKINII Z TAPENADĄ I ORZESZKAMI

Jest to danie dla wytrawnych graczy.
Rodzaj Dinner, Kolacja, Salad, Sałatka
Kuchnia Polska
Słowo kluczowe Cukinia, Tapenada, Oliwki, Orzeszki
Czas przygotowania 25 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Porcje 1
Autor Globus Kulinarny

Składniki

  • Cukinia – duża sztuka
  • Limonka – 1 łyżka
  • Oliwki zielone drylowane – 100g + kilka całych do podania
  • Kapary – ok. 30g
  • Czosnek – duży ząbek
  • Duża garść orzeszków ziemnych
  • Pieprz do smaku
  • Sól do smaku
  • Oliwa z oliwek
  • Sos sojowy jasny – 1 łyżka
  • Syrop z agawy – 1 łyżka
  • Bazylia świeża do podania

Instrukcje

  • Oliwki, kapary, czosnek, część orzeszków ziemnych, sól, pieprz wraz z łyżką oliwy z oliwek zmiksuj na gładko.
  • Z cukinii przy pomocy obieraczki do warzyw przygotuj cienkie paski a’la tagliatelle.
  • Tak przygotowaną cukinię, podsmaż chwilę na patelni z odrobiną oliwy. Dodaj tapenadę i całość dobrze wymieszaj.  
  • Na małą patelnię dodaj syrop z agawy oraz sos sojowy, zamieszaj i dorzuć pozostałe orzeszki ziemne. Chwilę karmelizuj.
  • Serwuj danie skropione sokiem z limonki, odrobiną oliwy, posypane skarmelizowanymi orzeszkami i listkami świeżej bazylii.