Pulpety drobiowe z warzywami i sezamem to w zasadzie kolejna wersja prawie klasycznych pulpetów, które wszyscy znamy. Ale jak wiadomo prawie potrafi czynić wielką różnicę.
Rodzaj Dinner, Kolacja, Obiad
Kuchnia Polska, Azjatycka
Słowo kluczowe Pulpety, Cukinia, Por, Sezam, Marchewka
Czas przygotowania 30 minutyminuty
Czas gotowania 30 minutyminuty
Porcje 4
Autor Globus Kulinarny
Składniki
Mięso mielone z fileta kurczaka – 400g
Czosnek – 2 ząbki do mięsa, 1 żabek do sosu
Cebula
Jajko
Sos teriyaki – 1 łyżka do mięsa, 2 łyżki do sosu
Bułka tarta – 2 łyżki
Marchewka – duża lub 2 mniejsze
Cukinia
Por
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Płatki chili do smaku
Syrop z agawy – 1 łyżka
Sezam biały prażony – 1 łyżka
Bazylia – świeże listki do podania
Olej
Instrukcje
Mięso wymieszaj z solą, pieprzem, 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę, sosem teriyaki, bułką tartą, jajkiem oraz zeszkloną na odrobinie oleju posiekaną w drobną kostkę cebulą. Mokrymi dłońmi uformuj pulpeciki. Smaż na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju.
Marchewkę obierz i wraz z cukinią przy pomocy obieraczki do warzywne przygotuj warzywne paski. Od pora odetnij brzydką część a resztę pora przekrój wzdłuż na pół. Tak przygotowane warzywa, przesmaż na drugiej rozgrzanej patelni Przypraw solą i pieprzem.
Sos teriyaki, syrop z agawy, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, płatki chili szczyptę soli dobrze razem wymieszaj. Tak przygotowany sos wlej na patelnię z pulpetami. Mieszaj od czasu do czasu aż sos nieco się zredukuje i nada aromatu pulpetom.
Kotleciki serwuj na podduszonych warzywach, posypane białym sezamem w towarzystwie listków świeżej bazylii.