JAJKA PO SZKOCKU
Przesmacznie płynne wewnątrz, rumiane i chrupiące na zewnątrz. Jajka po szkocku są po prostu świetne. Te jajka to płynne żółtko otulone w idealnie doprawionym mięsie. Atrakcyjna przekąska nie tylko od święta.
Servings 5
Ingredients
- Jajka wiejskie – 7 sztuk
- Mięso mielone wołowo – wieprzowe
- Szczypiorek drobny – pół pęczka
- Cebula biała
- Sos teriyaki – 2 łyżki
- Chili w płatkach do smaku
- Papryka wędzona do smaku
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej do głębokiego smażenia
- Mąka oraz bułka tarta do panierowania
Instructions
- 5jajek ugotuj we wrzącej osolonej wodzie na miękko 5 minut, przełóż do zimnej wody i obierz.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na odrobinie oliwy.
- Mięso przełóż do miski, dopraw pieprzem, solą, sosem teriyaki, papryką wędzoną i tą w płatkach. Dodaj przestudzoną zeszkloną cebulę oraz drobno posiekany szczypiorek. Wyrób na gładką masę.
- Przygotuj3 głębsze talerze. Na pierwszy wsyp mąkę, w drugim rozkłuć pozostałe jajka a w trzecim umieść tartą bułkę.
- Mięso podziel na 5 części i uformuj z nich kulki. Każdą rozpłaszcz na foli lub w dłoni, na taką wielkość która otoczy cale jajko. Połóż na środku wcześniej ugotowane obrane jajko i obtocz je dokładnie mięsem. Delikatnie dociśnij w dłoniach. Tak samo postępuj z pozostałymi kulkami i jajkami.
- Tak powstałe kulki panieruj w kolejności, mąka – jajko – bułka.
- W wysokim garnku rozgrzej tyle oleju aby zakrywał szkockie jajka. Kiedy olej osiągnie odpowiednią temperaturę smaż je 6 – 7 minut. Po tym czasie powinny być rumiane. Przełóż gotowe na ręcznik kuchenny i odsącz z nadmiaru tłuszczu.