JAJKA FASZEROWANE AWOKADO Z ŁOSOSIEM I RZEŻUCHĄ
W tęczowych barwach z nietuzinkowym finiszem...
Porcje 4
Składniki
- Jajka z wolnego wybiegu – 4 sztuki
- Łosoś wędzony – 20g
- Awokado Hass lub zwykłe ale musi być dojrzałe
- Limonka – sok 1 łyżka
- Czerwona cebula – kilka małych krążków
- Majonez – 1 łyżka
- Sok z buraków 500ml
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Drobny szczypiorek
- Rzeżucha
- Świeża bazylia do podania - kilka małych listków
Instrukcje
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz. Przełóż do naczynia i zalej sokiem z buraków. Odstaw na godzinę lub dłużej w zależności od tego jaki efekt chcesz otrzymać. Delikatną obwódkę uzyskasz po około godzinie.
- Kiedy jajka będą już gotowe, poprzekrawaj je delikatnie na pół i z każdej połówki usuń żółtka. Żółtka przełóż do miski, dodaj majonez oraz wydrążone awokado. Posól i popieprz do smaku, dodaj sok z limonki. Całość zblenderuj na gładką masę.
- Gotową masę przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij w zagłębienia po żółtkach.
- Na każdym jajku umieść po kawałku wędzonego łososia.
- Czerwoną cebulę pokrój w cienkie krążki, wykorzystaj te najmniejsze. Resztę cebuli zamarynuj lub użyj do innego dania.
- Gotowe jajka udekoruj rzeżuchą i drobnym szczypiorkiem.