WOŁOWINA NA PESTO Z RUKOLĄ I PARMEZANEM
Danie dla wytrawnych graczy. Wołowina na pesto z rukolą i parmezanem to potrawa gdzie na opisanie doznań aż brakuje słów. Ta wołowina z rukolą jest po prostu niesamowita, niebiańska, klasa!
Servings 2
Ingredients
- Wołowina – stek ok. 200g
- Rukola duża garść
- Cebula czerwona
- Boczek surowy – 4 cienkie plasterki
- Parmezan – kawałek
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- PESTO
- – Rukola duża garść
- – Słonecznik nasiona – 30g
- – Czosnek – 1 ząbek
- – Oliwa z oliwek – 50g
- – Sok z połowy limonki
- – Sól do smaku
- – Pieprz do smaku
Instructions
- Wszystkie składniki na pesto zmiksować lub utrzeć w moździerzu.
- Plasterki boczku ułóż na suchej patelni i zarumień z obu stron. Przełóż na deskę i pokrój na mniejsze części.
- Stek wołowy posól do smaku i delikatnie roztłucz tłuczkiem. Usmaż na pozostałym po boczku tłuszczu po 2-3 minuty na stronę. Gotowy odłóż na chwilę by puścił soki i odpoczął. Potem pokrój w plasterki.
- Z parmezanu wykrój przy pomocy obieraczki do warzyw cienkie paski. Cebulę pokrój w pióra.
- Na talerzach nałóż porcje pesto i rozsmaruj. Na pesto ułóż wołowinę i rukolę. Całość posyp boczkiem, parmezanem i cebulą. Skrop oliwą z oliwek i oprósz świeżo mielonym pieprzem.