ZUPA KREWETKOWA Z DYMKĄ I RYŻEM
Prosto i szybko, a obłędnie, frapująco i pysznie. Zupa krewetkowa z dymką i ryżem, niebo, raj i rozkosz dla podniebienia. Ta zupa krewetkowa to jedynie i aż, mleko kokosowe, przecudowne krewetki, ryż jaśminowy i dymka.
Porcje 2
Składniki
- Krewetki Vannamei mrożone – 250g
- Ryż jaśminowy – 100g
- Dymka
- Mleko kokosowe – 1 puszka 400 ml
- Pasta żółte curry – 1 czubata łyżka
- Pasta bazylia tajska – 1 czubata łyżeczka
- Płatki chili do smaku
- Drobny szczypiorek do podania
- Sól himalajska do smaku
- Olej kokosowy – 1 łyżka
Instrukcje
- Ryż wrzuć na suchą patelnię, podgrzej. Dodaj łyżkę oleju kokosowego oraz posiekaną drobno dymkę. Kolejno dodaj pastę curry i bazylię tajską. Przesmaż cały czas mieszając około 2 minuty.
- Całość przełóż do garnka, zalej mlekiem kokosowym oraz dodatkową puszką wody. Dopraw solą i płatkami chili do smaku. Zagotuj.
- Krewetki zalej zimną wodą i odmroź. Osusz, posól do smaku, usuń ogonki. Posiekaj na mniejsze części, 4 krewetki pozostaw w całości do padania.
- Kiedy zupa się zagotuje, gotuj 10 minut. W połowie czasu gotowania dodaj krewetki.
- Zupę serwuj w miseczkach, posypaną dodatkową porcją płatków chili w towarzystwie posiekanego drobnego szczypiorku.