GOŁĄBKI KLASYCZNE Z SOSEM POMIDOROWYM
Obiad jak u mamy? O tak! Te gołąbki, to najpyszniejsze i najprostsze gołąbki jakie jadłam w życiu. Gołąbki klasyczne z sosem pomidorowym, to prosty skład, idealnie dobrane do sytuacji mięso.
Porcje 6
Składniki
- Mięso mielone z łopatki wieprzowej – 500g
- Ryż biały – 100g
- Cebula biała duża lub 2 średnie
- Kapusta włoska
- Passata pomidorowa – 750g
- Bulion lub woda – 1 litr
- Pieprz czarny świeżo mielony
- Sól himalajska
Instrukcje
- Ryż ugotuj w osolonym wrzątku.
- Cebulę posiekaj w drobną kostkę i zeszklij na oliwie z oliwek.
- Kapustę podziel na liście i zblanszuj je we wrzątku około 5 minut. Z przestudzonych liści poodcinaj zgrubienia.
- Mięso mielone posól i popieprz do smaku, dodaj ugotowany ryż oraz przesmażoną cebulkę. Całość dobrze, dokładnie wymieszaj. Uformuj z mięsa podłużne krokiety. Układaj je na środku liści i zwijaj jak krokiety. / Od dołu do góry, boki do wewnątrz i w rulon /.
- Tak przygotowane gołąbki, ułóż ciasno w garnku, wcześniej wyłożonym liśćmi kapusty. Zalej bulionem lub wodą, gotuj na niewielkim ogniu pod przykryciem około godziny.
- Po tym czasie usuń gołąbki, przełóż w ciepłe miejsce. Do pozostałego wywaru z gołąbków dodaj passatę pomidorową. Dopraw solą i pieprzem, chwilę pogotuj aby zredukować sos.
- Gotowe gołąbki serwuj z sosem pomidorowym w towarzystwie np. pieczonych pomidorków.