Jajka, fasolka szparagowa i groszek to skład wydawało by się okrojony tego dania. Jednak frittata z fasolka szparagową i groszkiem, to idealne danie łączące w sobie idealnie zieloną energię groszku i fasolki.
Fasolka szparagowa – mrożona 200g / w sezonie świeża /
Groszek mrożony – kubek / w sezonie świeży /
Cebula
Oliwa do smażenia
Rukola do podania
Pieprz czarny świeżo mielony
Sól do smaku
Instructions
Fasolkę szparagową ugotuj w osolonym wrzątku lub na parze, krótko by była gotowa ale wciąż jędrna. Groszek zalej wrzątkiem na 2-3 minuty.
Cebulę posiekaj w pióra i zeszklij na odrobinie oliwy.
Kiedy cebula będzie gotowa dodaj fasolkę szparagową oraz groszek odsączony z wody. Przesmaż razem 2-3 minuty.
W misce rozkłóć jajka wraz z solą i pieprzem do smaku, zalej warzywa na patelni. Smaż na niewielkim ogniu pod przykryciem aż frittata się zetnie. Gotową frittate posyp świeżą rukolą.