KREM Z POMIDORÓW NA WODZIE MINERALNEJ Z MOZZARELLĄ I MIĘTĄ
Kremowy o idealnie pomidorowej konsystencji, zdrowy pełen witamin i frapująco ognisty. Krem z pomidorów z mozzarellą i miętą przygotowuje na wysoko zmineralizowanej wodzie mineralnej CECHINI Muszyna.
Course Dinner, Soup
Cuisine Polska
Keyword Zupa krem, Krem z pomidorów, Pomidory
Prep Time 30 minutesminutes
Cook Time 20 minutesminutes
Servings 4
Author Globus Kulinarny
Ingredients
Pomidory malinowe, gałązka 1kg
Woda Cechini Muszyna – 600 ml
Koncentrat pomidorowy – 100g
Cebula czerwona duża lub 2 mniejsze
Czosnek – 2 ząbki
Bulion Winiary – warzywny lub drobiowy – 1 łyżka
Mozzarella mini – 16 kulek
Mięta kilka listków na porcję
Oregano 1 łyżeczka lub więcej do smaku
Pieprz świeżo mielony do smaku
Sól do smaku
Oliwa – 2 łyżki
Masło – 1 łyżka
*Opcjonalnie – śmietana 30%
Instructions
Pomidory umyj, pokrój na mniejsze cząstki, pozbywając się szypułek.
Na patelni bądź w garnku z grubym dnem, rozgrzej oliwę wraz z masłem. Dodaj poszatkowaną cebulę oraz pokrojony drobniej czosnek. Przesmaż, od czasu do czasu mieszając około 2-3 minut.
Po tym czasie dodaj pokrojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy, przesmaż mieszając 2-3 minuty. Zalej całość wodą mineralną, dodaj łyżkę bulionu warzywnego lub drobiowego, dopraw solą, pieprzem oraz oregano. Zagotuj i gotuj 20 minut. Gotową zupę zmiksuj bardzo dokładnie na gładki, gęsty krem.
Z mozzarelli mini oraz mięty przygotuj 4 szaszłyki, po jednym na porcję. Serwuj na gorąco. Opcjonalnie ze śmietaną.