CHLEBKI NAAN NADZIEWANE SEREM Z RUKOLĄ ROSZPONKĄ I BRZOSKWINIĄ
Ciepły, ciągnący się żółty ser, ukryty w przepysznym indyjskim chlebku. Do tego pieprzna rukola, neutralna roszponka i słodka niczym miód brzoskwinia.
Porcje 4
Składniki
- Mąka pszenna – 300g + do podsypywania
- Jogurt naturalny – 150g
- Suche drożdże opakowanie – 7g
- Woda pół szklanki
- Jajko
- Sól – 1 łyżeczka
- Cukier trzcinowy – 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Żółty ser – 8 plasterków
- Brzoskwinia z puszki – 8 połówek
- Duża garść rukoli
- Duża garść roszponki
- Słonecznik – 3-4 łyżki
- Pieprz czarny świeżo mielony
Instrukcje
- Do miseczki dodaj drożdże cukier oraz wodę. Wymieszaj za pomocą rózgi. Odstaw na10-15 minut. Po tym czasie dodaj jogurt naturalny, jajko, sól i oliwę i ponownie całość dobrze wymieszaj.
- Do dużej miski przesyp 200g mąki, dodaj zaczyn i mieszaj do momentu kiedy będzie to trudne. Przełóż masę na oprószony mąką blat. Dodawaj pozostałą mąkę do momentu, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i nie będzie się kleić. Gotowe ciasto przełóż do miski wysmarowanej oliwą, olejem, zakryj ściereczką i odstaw na minimum godzinę do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części. Każdą z części rozwałkuj na placki, na każdym z placków połóż przekrojony na pół plasterek sera. Złóż na pół i ponownie rozwałkuj tak by zamknąć ser w wnętrzu placków.
- Gotowe placki smaż na posmarowanej oliwą patelni na średnim ogniu do zarumienienia z obu stron.
- Na ciepłe usmażone placki nałóż rukolę, roszponkę, pokrojoną w kostkę brzoskwinię, oprósz świeżo mielonym pieprzem i posyp słonecznikiem. Serwuj od razu, najlepiej smakują ciepłe.