KREM CYTRYNOWY LEMON CURD
Na początku rajski słodki smak a na finiszu cierpkość cytryn.
Porcje 1 SŁOICZEK
Składniki
- Jajka 2 sztuki
- Żółtka2 sztuki
- Cukier puder – 150g
- Skórka z otartej 1 cytryny
- Sok z cytryny – pół szklanki – 120 ml / 2-3 cytryny na skórkę i sok /
- Masło 110g / około pół kostki / / około pół kostki /
Instrukcje
- Nastaw garnek z wodą, taki by był mniejszy od miski.
- Do żaroodpornej miski dodaj jajka, żółtka, cukier puder, skórkę otartą z cytryny oraz sok z cytryny i umieść ją nad gotująca się wodą w garnku. Kąpiel wodna.
- Gotuj na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając z pomocą rózgi aż powstanie gęsty sos. Około 10 minut lub więcej.
- Kiedy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia. Możesz przecedzić krem przez sito aby był jedwabiście gładki.
- Na koniec dodaj masło, po kilka kostek na raz, cały czas mieszając do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników, aż krem będzie gładki.
- Gotowy krem możesz przechowywać w lodówce w hermetycznie zamknięty do około tygodnia.