SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Pikantny, pieprzny z nutą czosnku – Klasyk! Aglio olio e peperoncino czyli makaron spaghetti z papryczkami chili.
Porcje 2
Składniki
- Makaron spaghetti – 2 porcje / z reguły 200g / używam nieco mniej
- Oliwa z oliwek – 6 łyżek
- Czosnek – 4 ząbki
- Papryczka chili czerwona
- Papryczka chili zielona
- Kolendra świeża – posiekana 1 łyżka + do podania
- Sól do smaku i do gotowania makaronu
- Pieprz czarny mielony
Instrukcje
- Makaron ugotuj w osolonym wrzątku. Jeśli makaron wg przepisu na opakowaniu gotuje się al dente 12 minut, zdejmij go z płyty wraz z wodą w której się gotował po około 10 minutach, nie odlewaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj do niej pokrojony w cienkie plasterki czosnek oraz drobno posiekane papryczki chili, bez pestek i białych błonek. Posól do smaku. Smaż na małym ogniu około 5 minut.
- Wlej odrobinę wody w której gotował się makaron, oraz makaron bezpośrednio z tej wody.
- Dodaj posiekaną kolendrę i całość dobrze wymieszaj.
- Serwuj na talerzach oprószone świeżo mielonym pieprzem, opcjonalnie dodaj kolejną porcję kolendry.
- Jeśli nie lubisz kolendry, użyj natki pietruszki.