CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z PARMEZANEM
Słoneczne, orzeźwiające cytrynowe tagliatelle z parmezanem, idealne oświetlenie na taki ponury dzień jak dziś.
Porcje 2
Składniki
- Makaron tagliatelle – 2 porcje
- Oliwa z oliwek – 3-4 łyżki
- Czosnek – 3 ząbki
- Parmezan – 50g + do posypania
- Cytryna – zest z 1 sztuki otarta skórka
- Cytryna – sok 1 łyżka
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Świeża bazylia – około 10 małych listków do podania
Instrukcje
- Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, według przepisu z opakowania. Kiedy odlewasz makaron, koniecznie odlej 1 chochlę wody w której się gotował.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i od razu wciśnij 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane. Przesmażaj czosnek mieszając około 2 minuty.
- Dodaj chochlę odlanej wcześniej wody z gotowanego makaronu, chwilę zredukuj. Dodaj zest starty z cytryny oraz sok z cytryny. Posól i popieprz do smaku. Dołóż makaron i całość dobrze wymieszaj.
- Wyłącz płytę i do makaronu wrzuć tarty na tarce parmezan i ponownie wszystko wymieszaj.
- Serwuj posypane dodatkową porcją parmezanu i świeżymi listkami bazylii.