KARMELIZOWANE GRUSZKI NA MUSIE DYNIOWYM
Słodkie a nie ma w nich ani grama cukru. Za to jest bardzo dużo gorzkiej czekolady i pysznej kremowej dyni.
Servings 4
Ingredients
- Ugotowana lub upieczona dynia – 500g / moja gotowała się na parze /
- Mleko kokosowe – 80g / 85% kokos, 15% woda /
- Tahini – 1 duża czubata łyżka
- Gorzka czekolada 85% kakao – 60g
- Syrop z agawy – 4 łyżki
- Syrop klonowy – 2 łyżki
- Wiórki kokosowe – 1 łyżka
- Płatki chili – 1 łyżeczka
- Olej kokosowy – 1 łyżka
Instructions
- Dynię wraz z pastą Tahini, syropem z agawy i mlekiem kokosowym umieść w Thermomix’ie, robocie kuchennym czy blenderze i zmiksuj na gładkie puree.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej / miska ustawiona na garnku z wodą / a do rozpuszczonej już czekolady przełóż około połowę puree z dyni i dobrze wymieszaj.
- Gruszki przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju kokosowego i smaż gruszki po około 3 minuty z każdej strony. Po czym dodaj syrop klonowy i karmelizuj jeszcze około 3 minut.
- Do 4 miseczek, szklaneczek deserowych nałóż po równo, czystego musu z dyni oraz czekoladową wersję. Na środku wciśnij karmelizowane gruszki.
- Całość posyp wiórkami kokosowymi oraz płatkami chili.