Krem z pieczarek z grzankami to zupa która jest smaczna, prosta i tania.
Course Soup
Cuisine Polska
Keyword Krem z pieczarek, pieczarki, grzyby, zupa krem
Prep Time 30 minutesminutes
Cook Time 30 minutesminutes
Servings 4
Author Globus Kulinarny
Ingredients
Pieczarki – 500g
Ziemniaki – 3 średnie
Marchewka
Bulion warzywny – 700ml / jeśli chcesz uzyskać bardziej gęsty krem daj mniej bulionu, jeśli rzadszy więcej /
Śmietanka słodka 30% 200g
Cebula biała – 2 sztuki
Ząbek czosnku
Świeżo mielony pieprz czarny do smaku
Świeżo mielona sól himalajska do smaku
Masło – 1 łyżka + odrobina do posmarowania grzanek
Oliwa – 1 łyżka
Grzanki – 8 wykrojonych kanapeczek z ciabaty czy bagietki
Instructions
Przygotuj sobie wszystkie składniki, pieczarki obierz i pokrój na ćwiartki, z kilku pieczarek wykrój kilka grubszych plasterków do garnirowania. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, marchew w krążki. Cebulę w pióra. Czosnek zgnieć nożem.
Na patelni, lub w garnku z grubym dnem rozpuść masło z oliwą i od razu dodaj cebulę i czosnek. Przesmaż od czasu do czasu mieszając około 2-3 minut. Po tym czasie dorzuć ziemniaki i marchewkę. Przesmażaj kolejne 5 minut.
Do całości wrzuć pieczarki i zalej bulionem. Bulion może być również drobiowy. Jeżeli masz esencjonalny bulion zupa już raczej nie będzie potrzebowała dodatkowej soli. Posmakuj i zdecyduj. Popieprz do smaku, zagotuj i gotuj do momentu miękkości ziemniaków.
W między czasie zarumień na suchej patelni pozostałe plasterki pieczarek, a tuż za nim nasmarowane odrobiną masła grzanki.
Kiedy warzywa są już miękkie, zdejmij zupę z gazu/płyty, wlej śmietankę/ pozostawiając odrobinę do garnirowania / i całość zmiksuj na gładki krem.
Zupę serwuj w miseczkach udekorowane plasterkami pieczarek oraz kleksem z śmietanki.